Makan Isi Perut Ikan

Pertanyaan:

Bagaimana hukum memakan ikan seperti bandeng, lele, dll yang isi perutnya belum dikeluarkan?

Jawaban:

Perut adalah tempat pengolahan makanan yang nantinya akan dibuang menjadi kotoran. Karena demikian,  isi perut hukumnya adalah najis, baik pada manusia ataupun hewan.

Ikan adalah hewan yang oleh Nabi dihalalkan bangkainya. Halal dalam konteks ini hanya terbatas pada dagingnya saja, bukan menyasar pada kotorannya. Sehingga, kotoran ikan hukumnya sama dengan kotoran-kotoran lainnya, yaitu najis.

Untuk ikan yang besar seperti seperti lele, emas, nila atau lainnya, isi perut atau jeroannya harus dikeluarkan dan dibersihkan dari sisa-sisanya dengan air.

Untuk ikan yang kecil, seperti wader dll, boleh dimakan seluruhnya termasuk isi perut dan jeroannya tanpa harus dibersihan terlebih dahulu.

Menurut imam ar-Romli, ikan besar boleh dikonsumsi beserta kotorannya. Kotorannya pun tidak najis atau dima`fu (ditolersansi)

Referensi:

نهاية الزين (ص: 43)

وَاعْلَم أَن الفسيخ وَهُوَ مَا ملح من سمك وطبق بعضه على بعض نجس نَجَاسَة الْعين لَا يطهر بِالْغسْلِ لاختلاط أَجْزَائِهِ بصديد أَجْنَبِي وَذَلِكَ فِي غير الطَّبَقَة الْعليا أما هِيَ فطاهرة وَهَذَا إِذا طبق فِي إِنَاء بِخِلَاف مَا إِذا جعل فِي أَرض محفورة فَإِنَّهُ طَاهِر لِأَن الصديد يغور فِي الأَرْض وَكَذَا إِذا ذبح السّمك حَال حَيَاته وَجعل فسيخا فَإِنَّهُ طَاهِر لِأَن التذكية تزيل الدَّم أما إِذا أفرد السّمك عَن غَيره فطاهر هَذَا حكم الصديد

وَأما حكم الروث فيعفى عَنهُ فِي السّمك الصَّغِير دون الْكَبِير فَلَا يجوز أكله إِذا لم ينْزع مَا فِي جَوْفه لامتزاج لَحْمه بفضلاته الَّتِي فِي بَاطِنه بِوَاسِطَة الْملح وَيسْتَثْنى البطروخ فطاهر لِأَن بَينه وَبَين الفضلات حَائِلا فَإِن ظرف الروث إِذا انْكَسَرَ لَا يصل ذَلِك الروث إِلَى البطروخ وَوصل إِلَى اللَّحْم وامتزج بِهِ وَالله أعلم

بغية المسترشدين (ص: 31)

وقد اتفق ابنا حجر وزياد و م ر وغيرهم على طهارة ما في جوف السمك الصغير من الدم والروث ، وجواز أكله معه ، وأنه لا ينجس به الدهن ، بل جرى عليه م ر الكبير أيضاً ، ولأن لنا قولاً قوياً أن السمك لا دم له لأنه يبيضّ إذا وضع في الشمس.

إعانة الطالبين على حل ألفاظ فتح المعين (2/ 403)

ويكره أكل سمك مشوي قبل تطييب جوفه، أي قبل إخراج ما في جوفه من المستقذرات. وظاهره أنه يجوز أكله مع ما في جوفه مطلقا، ولو كان كبيرا.

وقيد في مبحث النجاسة جواز ذلك بالصغير، وعبارته هناك: ونقل في الجواهر عن الأصحاب: لا يجوز أكل سمك ملح ولم ينزع ما في جوفه أي من المستقذرات وظاهره: لا فرق بين كبيرة وصغيره.

لكن ذكر الشيخان جواز أكل الصغير مع ما في جوفه لعسر تنقية ما فيه.